こんにちは、ツキノです(^o^)
男子はご飯が進むおかずが大好き！特にお肉系。
なるべく手を抜きたい時短をしたい私ＶＳご飯が進む家庭料理が食べたい夫。
そう、そんなときは回鍋肉が最適解なのです。
調理方法としては、切って炒めるだけなのでとっても簡単♡
それなのに、中華が作れるってちょっと色んな意味でコスパよすぎですね。
世の男性には作り方を秘密にしておきたい(^q^;)
料理が初心者の学生さんも中華が作れるようになった！と自信がつくこと間違いなし！
そんな今回は、早い！簡単！男心を掴む！回鍋肉を作っていこうと思います。
こんな方におすすめ
- 時短でもちゃんとした感のあるものを食べたい方
- ご飯が進むおかずが食べたい！とリクエストされて頭を悩ませている奥さんやお母さん
- ちょっと定番とは違うモテ飯を作りたい女子
- 料理初心者の方
- キャベツの消費に困っているあなた
回鍋肉は、豚肉やキャベツ、ピーマンなんかもたっぷり使っているので、野菜もたっぷりとれて最高ですね( *´艸｀)
主な栄養と効能
| 材料 | Pickup栄養素 | 効能 | 一言メモ |
| 豚肉 | ビタミンB１ | 糖質をエネルギーへと変換するのに必要。疲労回復や倦怠感を緩和させる効能があります。 その含有量は牛肉のなんと１０倍！全食品類の中でも断トツの多さなんです。 |
疲れた時や夏バテ気味の時こそ取りたい食材ですね♪ |
| キャベツ | ビタミンＵ | 別名キャベジン(ﾟ∀ﾟ)正式にはビタミンとして認められておらず、ビタミン様物質といわれています。胃腸薬に含まれている成分としておなじみですね。水溶性なので、水にさらすのは短時間にしましょう。 | 捨ててしまいがちなキャベツの芯には、なんと外側の結球葉という部分の約２倍も、カルシウム、カリウム、リン、マグネシウムが入っているんだとか。そぎ切り等に切って使えば問題なく食べれますね。 |
| ピーマン | ビタミンＰ | こちらもビタミン様物質で、ビタミンＣの吸収を助けます。毛細血管を丈夫にし、血液のコレステロールを掃除してくれるので、血管や血液の浄化に役立ちます。 | 全体的に色が濃くて、表面にハリとツヤがあるものがよい。ヘタがしなびていないものを選びましょう★ |
がっつりごはんは進むけど、体に優しい栄養ばかり♡
ではまずは材料から
作り方
材料（2人分）
- 豚肉（豚バラやこまぎれ等）・・・150ｇ
- キャベツ・・・大７枚くらい
- ピーマン・・・細切り２個分くらい
- 好みで長ネギ等
※調味料※
- 油・・・フライパンに引く分
- しょうゆ・・・大さじ１
- 酒・・・大さじ１
- 甜麺醤・・・大さじ１
- オイスターソース・・・小さじ２
- 砂糖・・・小さじ２
- 豆板醤・・・小さじ１～２
- おろしニンニク（なくても可）・・・１かけら チューブOK！１センチ
オイスターソースでぐっとコクがでるのでぜひ♡
それでは作っていきましょう(^o^)
step
①ボウルに豚肉と酒としょうゆを入れ軽くもみこむ
酒としょうゆが肉に吸い取られていって水気が少なくなるよ。
100均一の小さめのボウルがピッタリ。
step
②キャベツはざく切りに、ピーマンはざく切りまたは細ぎり～短冊切りに
ざく切りてどのくらいやねんという初心者の方は、４㎝四方くらいでOK
細切り～短冊切りてどのくらいやねんという方は４㎜～１㎝くらいの細さでOK(^o^)丿
包丁とまな板がアレな時は、手でちぎってもOKやで（見られないように♡）
step
③フライパンに油を引き、ニンニクを入れて香りが出るまで熱したら、豚肉を強火で炒め、色が変わったらキャベツを入れる
ニンニクは油ではねるから特に注意★
ココがポイント
キャベツが多すぎてフライパンで動かせないときは、蓋をしめて中火～強火でしばらく蒸して嵩を減らすとよいです。炒めやすくなるし、沢山のキャベツも食べやすくなります(^o^)
step
④甜麺醤、豆板醤、砂糖、オイスターソースを入れて混ぜ、さらにピーマンを加えて絡めながら１～２分炒めたら出来上がり
アツアツのご飯と一緒にどうぞ💛
まとめ
キャベツを１玉買って、お好み焼きしたけどあと半分どうしよ～ってことありませんか。（私はある）
そんな時は、野菜がたっぷりとれて、さらに、豚肉でビタミンもとれる、栄養価の高い回鍋肉にしてみてはいかがでしょう(^_-)-☆
おすすめのキャベツ消費料理があったら教えてくださいませ💛
以上、今回のツキノレシピした(*^^*)
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嬉し恥ずかしがります٩(* ´ω` * )و
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